Blockchain und Rückverfolgbarkeit in Lieferketten der vertikalen Landwirtschaft

Um gleichbleibende Erträge und eine kontinuierliche Versorgung zu gewährleisten, setzt die Lebensmittelindustrie bei der Produktion oft übermäßige Mengen an Chemikalien ein. Infolgedessen haben die Verbraucher das Vertrauen in große Lieferketten verloren und entscheiden sich zunehmend dafür, ihre Lebensmittel selbst anzubauen oder ausschließlich bei ländlichen Erzeugern zu kaufen. Da die zweite Option logistisch anspruchsvoll ist, befinden sich Menschen, die sich Reisen oder Lieferungen aus ländlichen Anbaugebieten nicht leisten können, in einer schwierigen Lage. Diese Situation kann auch langfristige Probleme für Einzelhändler verursachen, da unverkaufte Produkte große Mengen an Lebensmittelabfällen verursachen und zu finanziellen Verlusten führen. Als Lösung hat sich die vertikale Landwirtschaft herauskristallisiert, genauer gesagt ihre Fähigkeit, mithilfe der Blockchain transparent zu dokumentieren, wie Pflanzen angebaut werden. Das bedeutet, dass Kunden die Qualität des Produkts jederzeit überprüfen können, was zu einem höheren Vertrauen führen kann.

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Was ist vertikale Landwirtschaft?

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Vertikale Landwirtschaft ist eine moderne Methode des Anbaus von Lebensmitteln, die unter streng kontrollierten Bedingungen, meist in Innenräumen, praktiziert wird. Sie ermöglicht den Anbau von Pflanzen, ohne durch Jahreszeiten oder geografische Regionen eingeschränkt zu sein. Dieser Prozess wird durch spezielle Hardware, Software und künstliche Intelligenz unterstützt, die die Pflanzenentwicklung kontinuierlich überwachen und auf Grundlage der gesammelten Daten die optimale Pflege anpassen. Dank vertikaler Farmen können selbst die am stärksten benachteiligten Regionen der Erde mit frischen, lokal produzierten Lebensmitteln versorgt werden.

Was ist Blockchain?

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Blockchain ist ein dezentrales digitales Hauptbuch, das Informationen sicher in einem Netzwerk von Computern speichert. Autorisierte Netzwerkteilnehmer können auf diese Daten zugreifen, wodurch das System transparent wird. Diese Transparenz stärkt die gesellschaftliche Rechenschaftspflicht, da Institutionen und in diesem Fall Lebensmittelhersteller Fehler nicht verbergen können, die andernfalls unbemerkt bleiben würden.

Wie trägt die Blockchain zur Lebensmittelsicherheit bei?

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Die Lebensmittelsicherheit hängt weitgehend von den wirtschaftlichen Bedingungen ab, die in vielen Ländern seit Jahren instabil sind. Das Streben nach höheren Gewinnen treibt die Massenproduktion voran, was hinsichtlich der Einhaltung der Vorschriften zur Chemikaliendosierung nicht immer ethisch vertretbar ist. Daher setzen viele große landwirtschaftliche Produzenten auf übermäßigen Einsatz von Chemikalien, um die Erträge zu steigern und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Obwohl diese Chemikalien die Produktivität verbessern, können sie bei langfristigem übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein.

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Da sie verstehen, woher die Ängste der Verbraucher stammen, bauen vertikale Farmen Pflanzen auf eine viel gesündere und nachhaltigere Weise an und nutzen die Blockchain, um die genauen Prozesse, die die Produkte durchlaufen haben, bevor sie in die Regale gelangen, transparent zu dokumentieren. Mit öffentlichen Blockchain-Daten können Kunden leicht auf diese Informationen zugreifen und die Qualität der von ihnen gekauften Produkte überprüfen.

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Würde dieses Blockchain-System in der gesamten Lebensmittelproduktionsbranche eingeführt, könnte es zu mehr Verantwortungsbewusstsein bei den Produzenten im Umgang mit Chemikalien und zur sorgfältigeren Einhaltung von Vorschriften beitragen und damit die Lebensmittelsicherheit weiter erhöhen.

‍Blockchain-Anwendungen in der vertikalen Landwirtschaft

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Vertikale Farmen sind mit Sensoren ausgestattet, die Daten zu den Anbaubedingungen der Pflanzen erfassen, wie beispielsweise Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Beleuchtung und Energieverbrauch. Diese Daten werden dann über vernetzte IoT-Geräte an eine Blockchain übertragen. Sobald die Daten das Netzwerk erreichen, überprüft das System die Integrität der Informationen und stellt sicher, dass sie nicht manipuliert wurden. Nach dieser Validierung werden die Daten Teil einer unveränderlichen Kette, die eine chronologische Aufzeichnung aller Aktivitäten innerhalb eines bestimmten Unternehmens darstellt. Auf diese Weise wird jede Phase aufgezeichnet, von der Aussaat über die Ernte bis hin zur Verpackung und zum Transport.

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Beim Kauf können Verbraucher einen Code auf der Verpackung scannen, um die Herkunft und Qualität des Produkts zu überprüfen. Nicht alle Geschäfte weltweit bieten diese Option an, aber sie ist in einigen verfügbar, wie beispielsweise bei Carrefour in Frankreich und Walmart in den Vereinigten Staaten.

Vorteile der Blockchain im vertikalen Anbau

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Die lückenlose Rückverfolgbarkeit stärkt die Integrität der Lebensmittelproduzenten und macht die gesamte Lebensmittelkette sicherer. Die Menschen zeigen zunehmend Interesse daran, ausschließlich bei Produzenten zu kaufen, die ihre Erzeugnisse transparent anbauen, was die Einführung der Blockchain zu einer klugen und kosteneffizienten Geschäftsentscheidung macht. Die Blockchain ermöglicht eine bessere Zusammenarbeit zwischen den Beteiligten durch den Austausch von Echtzeitdaten zu Nachfrage, Angebot, Preisen und Qualität. Sie verkürzt zudem die Lieferkette, indem sie es landwirtschaftlichen Betrieben ermöglicht, direkt an Restaurants oder Verbraucher zu verkaufen und dabei automatisierte Zahlungen zu nutzen. Da Zwischenhändler wegfallen, verdienen Landwirte mehr und Verbraucher zahlen weniger. Durch die Erfassung von Daten zum Ressourcenverbrauch und die Entwicklung von Möglichkeiten zu deren besserer Nutzung kann die Integration der Blockchain mit IoT-Geräten die Ressourcennutzung optimieren.

Herausforderungen der Blockchain im vertikalen Anbau

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Die Blockchain verfügt nur über begrenzte Speicherkapazitäten, was den Einsatz zusätzlicher Off-Chain-Systeme zur Speicherung der übrigen Daten erforderlich macht. Es bestehen Bedenken hinsichtlich des Schutzes sensibler Informationen in einem System, in dem Daten zwischen mehreren Akteuren der Lieferkette ausgetauscht werden. Das Fehlen klarer Vorschriften erschwert die breitere Einführung der Blockchain in der Landwirtschaft. Trotz einer Technologie, die den gesamten Lieferprozess optimiert, bleibt es eine Herausforderung, volles Vertrauen unter allen Teilnehmern der Lieferkette zu erreichen. Dieses System ist derzeit nur auf große vertikale Farmen beschränkt, die bereits über hochentwickelte Blockchain- und IoT-Systeme verfügen, während kleine Farmen aufgrund der digitalen Kluft hinterherhinken, auch wenn sich dies mit der Zeit verbessern könnte.

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Die Zukunft der Rückverfolgbarkeit in der vertikalen Landwirtschaft

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Die durch die Blockchain ermöglichte Rückverfolgbarkeit in der vertikalen Landwirtschaft kann vielen Menschen weltweit mehr Vertrauen beim Kauf von Lebensmitteln im Supermarkt geben. Die Einführung dieser Technologie hat das Potenzial, eine bedeutende langfristige Lösung zu werden. Allerdings ist diese Technologie noch nicht ausreichend ausgereift, um in großem Maßstab umgesetzt oder weltweit standardisiert zu werden. Angesichts des rasanten technologischen Fortschritts ist es nur eine Frage der Zeit, bis sich dieses System zu einer weit verbreiteten Lösung entwickelt.