L'avenir de l'alimentation : comment l'agriculture verticale peut nous aider à nourrir la population mondiale croissante

La population mondiale connaît une croissance rapide, ce qui accroît la demande alimentaire. L'agriculture traditionnelle est confrontée à des défis, mais l'agriculture verticale offre une solution durable. En augmentant le rendement des cultures, en économisant l'eau et l'énergie, en créant des emplois et en améliorant la qualité des aliments, l'agriculture verticale peut contribuer à lutter contre l'insécurité alimentaire.

Répondre à la demande alimentaire mondiale grâce à la promesse de l'agriculture verticale

Alors que la population mondiale continue de croître à un rythme sans précédent, la demande alimentaire augmente également. D'ici 2050, la population mondiale devrait atteindre 9,8 milliards, ce qui signifie que nous devrons produire 70 % de nourriture en plus qu'aujourd'hui pour répondre à la demande croissante.

Cependant, les pratiques agricoles traditionnelles sont confrontées à des défis importants, tels que l'utilisation des terres, l'épuisement des ressources, le changement climatique et le gaspillage alimentaire. Pour relever ces défis, nous avons besoin de solutions innovantes capables de fournir des moyens durables, évolutifs et résilients de produire des aliments.

L'une de ces solutions qui a gagné du terrain ces dernières années est agriculture verticale. L'agriculture verticale est un type d'agriculture qui consiste à faire pousser des cultures en couches ou en étagères empilées en utilisant de la lumière artificielle, une température et une humidité contrôlées et des solutions nutritives au lieu de la terre.

Fermes verticales peuvent être situées en zone urbaine, à proximité des consommateurs et utiliser moins de ressources que les exploitations agricoles traditionnelles. Ils peuvent également produire des récoltes toute l'année, quelles que soient les conditions météorologiques ou les saisons.

(In) sécurité alimentaire

L'insécurité alimentaire est un problème mondial qui ne fait que s'aggraver.

Insécurité alimentaire fait référence à une situation dans laquelle les personnes n'ont pas accès à des aliments sains et nutritifs en quantité suffisante pour répondre à leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie active et saine.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 828 millions de personnes dans le monde n'avaient pas assez à manger en 2021. Malgré des progrès significatifs dans la réduction de la faim et de la malnutrition au cours des dernières décennies, le nombre de personnes souffrant d'insécurité alimentaire a augmenté ces dernières années, en raison de divers facteurs tels que les conflits, le changement climatique, les inégalités économiques et la pandémie de COVID-19.

Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la sécurité alimentaire comporte quatre dimensions : disponibilité, accès, utilisation et stabilité. Disponibilité fait référence à la disponibilité des denrées alimentaires, accès aux moyens de se procurer de la nourriture, utilisation fait référence à la capacité des personnes à absorber et à utiliser les nutriments contenus dans les aliments, et stabilité fait référence à la capacité des systèmes alimentaires à fournir de la nourriture au fil du temps.

Insécurité alimentaire a de graves conséquences sur les individus, les familles, les communautés et les économies. Parmi les conséquences de l'insécurité alimentaire, on peut citer : la malnutrition, les problèmes de santé, la pauvreté, les bouleversements sociaux et les pertes économiques. Le problème croissant de l'insécurité alimentaire constitue un défi majeur, mais il n'est pas insurmontable. En prenant des mesures pour résoudre ce problème, nous pouvons créer un monde où chacun a accès à la nourriture dont il a besoin pour mener une vie saine et productive.

L'agriculture verticale comme solution

Agriculture verticale est une pratique agricole innovante qui a attiré beaucoup d'attention ces dernières années en raison de sa capacité à relever certains des défis de l'agriculture traditionnelle.

L'agriculture verticale est la pratique qui consiste à faire pousser des cultures en couches empilées. Il intègre souvent agriculture en environnement contrôlé, qui vise à optimiser la croissance des plantes, et les techniques de culture hors sol telles que hydroponie, aquaponie et aéroponie. Certains choix courants de structures pour abriter les systèmes agricoles verticaux comprennent les bâtiments, les conteneurs d'expédition, les tunnels et les puits de mine abandonnés. En 2020, il y avait l'équivalent d'environ 30 ha (74 acres) de terres agricoles verticales opérationnelles dans le monde.

Il s'agit d'un moyen durable et efficace de cultiver des aliments. Il peut être utilisé pour produire une variété de cultures, notamment de la laitue, des tomates et des fraises. Fermes verticales sont souvent situés dans des zones urbaines, ce qui réduit les besoins en terres agricoles. Elles consomment également moins d'eau et d'énergie que les fermes traditionnelles. Agriculture verticale peut contribuer à résoudre le problème de l'insécurité alimentaire de différentes manières.

Tout d'abord, il peut augmenter le rendement des cultures. En empilant les récoltes les unes sur les autres, les fermes verticales peuvent produire plus de nourriture par pied carré que les fermes traditionnelles. Cela signifie que les fermes verticales peuvent produire plus de nourriture dans un espace réduit, ce qui peut contribuer à nourrir plus de personnes.

Deuxièmement, l'agriculture verticale peut réduire la consommation d'eau. Les fermes traditionnelles utilisent beaucoup d'eau pour faire pousser leurs cultures. Les fermes verticales, en revanche, consomment moins d'eau car elles ne sont pas exposées aux éléments. Cela signifie que les fermes verticales peuvent contribuer à préserver les ressources en eau, qui se font de plus en plus rares dans de nombreuses régions du monde.

Troisièmement, l'agriculture verticale peut réduire la consommation d'énergie. Les fermes traditionnelles consomment beaucoup d'énergie pour alimenter les systèmes d'irrigation, les tracteurs et autres équipements. Les fermes verticales, en revanche, consomment moins d'énergie car elles ne sont pas exposées aux éléments. Cela signifie que les fermes verticales peuvent contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre, qui contribuent au changement climatique.

Quatrièmement, l'agriculture verticale peut contribuer à créer des emplois. Le secteur de l'agriculture verticale connaît une croissance rapide et crée de nouveaux emplois dans divers domaines, notamment l'ingénierie, la construction et l'agriculture. Cela signifie que l'agriculture verticale peut contribuer à stimuler l'économie et à créer de nouvelles opportunités pour les citoyens.

Cinquièmement, l'agriculture verticale peut contribuer à améliorer la qualité des aliments. Les exploitations verticales peuvent contrôler l'environnement dans lequel leurs cultures sont cultivées, ce qui signifie qu'elles peuvent produire des cultures exemptes de pesticides et autres produits chimiques. Cela signifie que l'agriculture verticale peut contribuer à améliorer la qualité des aliments mis à la disposition des consommateurs.

Défis et opportunités

Bien que l'agriculture verticale ait le potentiel de révolutionner la façon dont nous cultivons et consommons les aliments, plusieurs défis doivent être relevés pour qu'elle devienne une pratique généralisée et durable.

Ces défis sont notamment les suivants :
• Coût initial élevé : Le coût initial de construction d'une ferme verticale peut être élevé. Cela est dû au coût de l'équipement, à l'espace requis et à la main-d'œuvre requise pour entretenir la ferme.
• Consommation d'énergie : Les fermes verticales nécessitent beaucoup d'énergie pour alimenter les systèmes d'éclairage, de chauffage et de refroidissement nécessaires au maintien de conditions de croissance optimales. Cela peut entraîner des factures d'énergie et des émissions de carbone élevées.
• Exigences en matière de main-d'œuvre : L'agriculture verticale nécessite une main-d'œuvre qualifiée pour exploiter et entretenir la technologie et les systèmes qui permettent une croissance optimale des plantes. Cela peut représenter un défi dans les régions où il y a pénurie de main-d'œuvre qualifiée ou où les coûts de main-d'œuvre sont élevés.

D'autre part, l'agriculture verticale est un domaine en évolution rapide, avec de nouvelles tendances et innovations qui émergent chaque année. De l'automatisation et de l'IA à l'analyse des données et aux conceptions modulaires, ces avancées contribuent à rendre l'agriculture verticale plus efficace, durable et évolutive. Mais au-delà de la production alimentaire, l'agriculture verticale est également explorée pour toute une série d'autres applications, telles que la médecine, les cosmétiques et la bioremédiation.

Automatisation et IA

L'automatisation et l'IA jouent un rôle de plus en plus important dans l'agriculture verticale, car elles contribuent à réduire les coûts de main-d'œuvre et à améliorer l'efficacité. De la plantation robotisée des semences à la récolte et à l'emballage automatisés, ces technologies rationalisent l'ensemble du processus agricole, le rendant plus fiable et plus efficace. De plus, des algorithmes d'IA sont utilisés pour optimiser la croissance des plantes en analysant des données sur des facteurs tels que l'humidité, la température et les niveaux de lumière, et en effectuant des ajustements en temps réel pour garantir des conditions de croissance optimales.

Analyse des données

L'analyse des données joue également un rôle crucial dans l'agriculture verticale, en aidant les producteurs à surveiller et à optimiser la croissance des plantes, à prévoir les rendements et à identifier les problèmes potentiels avant qu'ils ne deviennent des problèmes majeurs. En collectant des données sur des facteurs tels que l'humidité, la température et les niveaux de lumière, les producteurs peuvent mieux comprendre comment les plantes réagissent aux différentes conditions et effectuer des ajustements pour optimiser la croissance et les rendements. En outre, l'analyse des données peut contribuer à améliorer l'efficacité globale de la ferme en identifiant les domaines dans lesquels la consommation d'énergie et de ressources peut être réduite.

Designs modulaires

Les conceptions modulaires constituent une autre tendance de l'agriculture verticale, permettant aux producteurs d'étendre ou de réduire facilement leurs activités selon les besoins. Ces modèles comportent généralement des unités empilables ou mobiles qui peuvent être facilement ajoutées ou retirées, ce qui permet d'augmenter ou de réduire facilement l'échelle de la ferme en fonction de la demande. Cette flexibilité est particulièrement utile pour les exploitations agricoles urbaines, qui peuvent disposer d'un espace limité ou faire face à une demande changeante pour leurs produits.

Au-delà de la nourriture

Bien que l'agriculture verticale soit principalement associée à la production alimentaire, elle a également des applications potentielles au-delà de l'agriculture. Par exemple, des chercheurs étudient l'utilisation de fermes verticales pour cultiver des plantes médicinales destinées à la fabrication de produits pharmaceutiques et de plantes médicinales. En outre, les fermes verticales peuvent être utilisées pour faire pousser des plantes destinées à la fabrication de cosmétiques, comme la lavande et la camomille, qui sont utilisées dans les produits de soin de la peau. Enfin, les fermes verticales peuvent être utilisées pour la biorestauration ou l'utilisation de plantes pour éliminer les polluants du sol et de l'eau.

Tirer parti de l'agriculture verticale pour un avenir alimentaire durable

La croissance de la population mondiale exige une augmentation de la production alimentaire, tandis que l'agriculture traditionnelle est confrontée à des défis importants tels que l'utilisation des terres, l'épuisement des ressources, le changement climatique et le gaspillage alimentaire.

L'agriculture verticale est solution innovante et durable qui peuvent relever ces défis. Il peut augmenter le rendement des cultures, réduire la consommation d'eau et d'énergie, créer des emplois et améliorer la qualité des aliments.

Cependant, certains défis tels que les coûts initiaux élevés, la consommation d'énergie et les besoins en main-d'œuvre doivent être relevés pour faire de l'agriculture verticale une pratique généralisée et durable. En adoptant des solutions innovantes telles que agriculture verticale, nous pouvons créer un monde où chacun a accès à des aliments sains et nutritifs en quantité suffisante pour répondre à ses besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active.